L'ultimate est un sport collectif et mixte utilisant un disque, dit « frisbee » et opposant deux équipes de sept joueurs.euses. 

L’ultimate (communément appelé « Ultimate frisbee ») est un sport d’équipe autoarbitré et sans contact où l’esprit sportif est mis au premier plan. Il se pratique sur un terrain de jeu aux dimensions variables avec des zones de but à chaque extrémité. L’objectif d’équipe consiste à progresser sur le terrain en passant le disque (frisbee) d’un.e coéquipier.e à l’autre jusqu'à ce qu'il soit attrapé dans la zone de but adverse. L'ultimate, un sport en pleine effervescence partout dans le monde, est très accessible et inclusif, et est traditionnellement joué en format mixte à tous les niveaux de jeu. Il se joue sans arbitre et met l’accent sur l’esprit du jeu, le respect entre les joueurs et joueuses et le plaisir de jouer.

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Auto-arbitrage

L’esprit du jeu est l'élément central de l’Ultimate et la valeur fondamentale de ce sport. C’est essentiellement ce qui le différencie de la majorité des autres sports de compétition. On encourage le jeu hautement compétitif, mais jamais au détriment du respect mutuel entre les joueurs.euses, du respect des règles du jeu qui ont été convenues, ou du simple plaisir de jouer. À l’Ultimate, l’autoarbitrage est même une caractéristique inhérente : il y a absence d’arbitre, car les joueurs.euses sont les arbitres! Autrement dit, la responsabilité de respecter les règles du jeu incombe aux individus plutôt qu’à une tierce personne. C’est pourquoi l’esprit sportif est un élément essentiel du jeu, valorisé à tous les niveaux de compétition.